Les 6 saveurs et l'alimentation - Jonathan Léger Raymond
La semaine du goût – SIVU Bordeaux Mérignac – Cuisine centrale
Salé, Sucré, Amer, Acide … avec l'évolution de notre alimentation, pouvons nous rajouter 3 saveurs de bases que sont l'Unami, le gras, le piquant ? | Chefs Pourcel Blog
La nutrition - Blogue à part
Définition : Qu'est-ce que l'umami, la 5ème saveur ?
Quels sont les 5 goûts de base ? | Tout sur l'umami | Umami | Site Web mondial du groupe Ajinomoto - Mangez bien, vivez bien.
Portrait des 5 saveurs : l'art de maîtriser l'équilibre des goûts - Marie Claire